Presentazione ad Enoforum 2019 - potenzialità della voltammetria ciclica per la valutazione dell'evoluzione dei vini
Intervento realizzato da Piergiorgio Comuzzo, DI4A, Università di Udine durante Enoforum 2019 nel contesto del progetto Progetto Oxyless - PRODURRE VINI MENO OSSIDABILI CON TECNOLOGIA LOW-INPUT.